专家:西红柿与蟹同食会致中毒是谣言_亚博手机APP官网

栏目:国际业绩

更新时间:2021-03-01

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最近微博上传言不吃西红柿调味螃蟹不吃砷。

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本文摘要:最近微博上传言不吃西红柿调味螃蟹不吃砷。

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最近微博上传言不吃西红柿调味螃蟹不吃砷。理由是甲壳类生物中含有的5价砷,多亏了维生素c,不能成为3价砷化物,也就是老百姓说的砷。如果这样的诸说不科学呢? 昨天,记者已经采访了广州的营养专家。

这样的诸说太滑稽了。武警广东总队医院营养科副主任告诉记者,螃蟹是甲壳类生物,可能被砷、水银等重金属污染了。

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西红柿中含有的维生素c具有还原性。理论上,在一定条件下实验室试管内再次发生将5价砷还原为3价砷的化学反应是肯定的。但是,通过喂食,螃蟹和西红柿不受人体不含物质浓度、体内温度、胃酸和其他食物成分的影响和阻碍,理论上正式成立的这种砷转换实际上很难复发。

吃螃蟹必须禁食不含维生素c的食物吗? 不是必须的。曾晶反应说,在量少的情况下,可以一起吃螃蟹和含有维生素c的食物。

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对长期以来的人们来说,营养学上并没有主张多年多补充维生素c片。一定要服用的话,建议在吃螃蟹前2小时或饭后4小时服用。

这样不会提高安全性。专家警告说不吃螃蟹时不主张喝啤酒。

像老人、孩子、胃溃疡、十二指肠溃疡这样脾胃虚弱的人们,要注意不要吃太多螃蟹。我们不吃螃蟹的时候喝酒,特别是啤酒。曾晶解释说,饮食中嘌呤类的含量高,血尿酸高,有可能得痛风。如果你不能防止不吃螃蟹时喝酒,你可以喝少量的葡萄酒。


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